BTS 정국도 애정한 콤부차! 당뇨병 억제 효능과 칼로리, 만드는 방법은?

얼마전에 BTS 방탄소년단의 "정국"이 마시는 건강 음료인 콤부차가 최근 뜨거운 관심을 받고 있어요. 특히 미국 조지타운대에서 제2형 당뇨병 환자를 대상으로 한 소규모 임상 연구에서 공복 혈당 수치를 떨어트리는 콤부차의 효능이 입증되었다는 사실이 알려지며 화제가 되었답니다. 그럼 콤부차 효능과 칼로리에 대해 알아보고, 직접 만들어보는 방법까지 함께 살펴봅시다!

 

 

콤부차가 뭔가요?

먼저, 콤부차란? 콤부차에 대해 잠깐 알아볼까요?

콤부차는 녹차나 홍차에 설탕을 넣고, '락토바실러스 플란타룸' 같은 유익균을 첨가해 발효시킨 음료인데요. 발효 과정에서 탄산이 생셩되어 마실 때 청량감을 느낄 수 있어요.

이 음료는 칼로리가 낮고, 장내 유해균을 제거해 면역력을 증진하며 배변활동과 소화기능을 개선하는 데 도움을 준다고 알려져 있습니다.

 

 

콤부차의 건강 효능 5가지는 무엇인가요?

 

1. 소화기능 개선

콤부차에는 프로바이오틱 성분이 들어있어, 이로 인해 장 내의 유익한 미생물이 증식되며 소화기능을 개선하고, 위장 밸런스를 유지하는 데에 큰 도움을 줍니다.

2. 면역력 강화

콤부차에는 항산화 제조와 면역력을 높이는 물질인 비타민 C가 함유되어 있어요. 이 성분은 바이러스나 감염에 대응하고, 스트레스로 인한 면역기능 저하를 예방하는 데에 큰 역할을 합니다.

3. 당뇨 예방 및 관리

콤부차에 포함된 아세트산은 혈당 조절에 도움이 되며, 혈당 수치의 급격한 변화를 완화시켜 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있어요. 이미 당뇨병을 가진 사람들에게도 혈당 관리에 큰 도움이 됩니다.

4. 심혈관 건강 유지

콤부차의 발효 과정에서 생셩되는 폴리페놀 같은 항산화 성분은 LDL 콜레스테롤, 즉 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데에 도움이 되어 심장 질환의 발병 위험을 감소시킬 수 있습니다.

5. 다이어트 효과

콤부차에 함유된 아세트산은 지방의 분해와 에너지 생산을 촉진시켜 체중 감소에 도움이 됩니다. 당분 함량이 낮아 달콤한 음료를 대체하기 좋은 콤부차는 섭취량 조절을 통해 체중 관리에도 큰 도움이 됩니다.

 

 

 

 

당뇨병 환자를 위한 콤부차의 효능?

 

그런데, 과연 콤부차가 당뇨병에도 도움이 될까요?

이에 대한 의문을 가진 연구팀이 실험을 진행해 본 결과 놀라운 사실이 밝혀졌습니다. 실험은 당뇨병 환자 12명을 대상으로 이루어졌는데요. 이들을 두 그룹으로 나눠 한 그룹에게는 일주일 동안 매일 시중에서 판메되는 콤부차 240㎖를, 다른 그룹에게는 위약 음료를 제공했습니다.

이런 실험을 통해 어떤 결과가 나왔을까요?

놀랍게도, 4주간 콤부차를 마신 당뇨병 환자들의 평균 공복혈당 수치는 164㎎/dℓ에서 116㎎/dℓ로 떨어진 것으로 나타났습니다. 반면, 위약 음료를 마신 그룹은 수치가 소폭 떨어졌지만, 이는 통계적으로 유의미한 변화로 볼 수 없었어요.

 

 

콤부차가 당뇨병에 효과적인 이유는?

그렇다면 왜 콤부차가 당뇨병에 효과적일까요? 콤부차는 유산균, 아세트산 박테리아, 데케라 등의 효모 형태로 구성되어 있습니다. 이런 미생물들이 당뇨병 환자의 혈당 개선에 도움을 주는 것으로 분석되었어요.

미국 조지타운대 연구팀은 "이번 연구는 당뇨병 환자를 대상으로 한 콤부차 섭취 효과를 확인한 첫 임상시험"이라며 "향후 대규모 임상시험을 통해 콤부차의 혈당 강하 효과에 대한 더 확실한 답을 얻을 수 있길 바란다"고 밝는데요.

콤부차, 단지 청량감 있는 음료로만 생각했다면 다시 한번 생각해보시는 것도 중요해요. 당뇨병 환자라면 더욱이 콤부차 섭취를 고려해보시길 바랍니다.

물론, 이러한 연구결과가 모든 당뇨병 환자에게 동일하게 적용될지, 혹은 어떤 부작용이 없을지에 대해서는 더 많은 연구가 필요하겠지만, 콤부차가 제2형 당뇨병 환자들에게 새로운 가능성을 열어줄 수 있다는 점에서 의미가 큽니다.

이렇게 우리 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 음료가 건강에 미치는 긍정적인 영향에 대해 계속해서 알아보도록 하겠습니다. 앞으로도 좋은 정보로 찾아뵙겠습니다. 그럼, 건강하게, 즐겁게 지내시길 바랍니다!

 

 

콤부차의 칼로리는 어떻게 되나요?

콤부차의 칼로리는 제품에 따라 다르지만, 일반적으로 상업적으로 판메되는 콤부차 240ml(8온스) 당 30~50칼로리 정도가 포함되어 있어요. 발효 과정에서 대부분의 설탕이 소비되므로, 발효 후에 남는 설탕량은 상대적으로 적어지게 됩니다.

콤부차를 구입할 때에는 제품 라벨의 영양 정보를 확인하는 것이 중요해요. 설탕이 적게 사용된 무가당 또는 저당류 제품, 또는 발효 시간이 긴 제품 혹은 천연제품 혹은 무가당 티백 제품을 찾아보는 것도 좋습니다.

 

 

홈메이드 콤부차의 만드는 법

콤부차를 집에서 직접 만들어 보고 싶다면, 몇 가지 재료와 단계를 준비해야 합니다. 주의하실 점은 모든 장비와 용기가 청결해야 하며, 제조 과정에서 청결을 유지해주셔야 합니다.

 

준비물

1. 유리병(1갤런)
2. 홍차(12g)
3. 유기농 설탕(200g)
4. 스코비
5. 스타터 액(잘 발효된 콤부차)

 

콤부차 제조 방법

1. 유리병을 깨끗이 소독해주세요. 콤부차 제조 과정에서 세균 오염을 최소화하기 위한 중요한 단계입니다.
2. 800ml의 정제수를 끓인 후 홍차 12g를 넣고 5~7분 동안 끓여주세요. 이 시간이 지난 후에는 티백을 제거해주시면 됩니다.
3. 녹아있는 홍차에 설탕 200g을 넣고 완전히 녹일 때까지 저어주세요. 이 단계에서는 설탕이 완전히 녹아야합니다.
4. 설탕이 완전히 녹은 홍차에 8컵(1.6L)의 정제수를 추가한 후 22-26°C로 식혀주세요. 이 온도는 발효 과정에 적합한 온도입니다.
5. 식힌 홍차에 스코비와 스타터 액(한 컵)을 넣고 잘 저어주세요. 스코비는 발효 과정을 촉진시키는 역할을 하며, 스타터 액은 콤부차의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.
6. 준비된 유리병에 홍차를 붓고 윗면을 면으로 덮은 후 고무줄로 묶어주세요. 이 작업은 콤부차가 공기와 접촉하지 않도록 보호하는 역할을 합니다.
7. 유리병을 따뜻하고 직사광선을 피하는 곳에 보관하세요. 적절한 발효 공간은 공기가 순환되고, 습도가 적당하며, 직사광선이 없는 곳입니다.
8. 7~10일 후, 발효가 완료된 콤부차를 즐겨보세요! 발효 시간은 콤부차의 맛과 향을 결정하므로, 적절한 시간 동안 기다려 주시기 바랍니다.

 

 

마치며

BTS 방탄소년단의 "정국"이 정통 콤부차의 매력을 잘 알고 있듯이, 당신도 이 발효된 차의 이점을 누릴 수 있습니다. 콤부차는 건강한 음료로, 소화력 개선, 면역력 증가, 당뇨병 예방, 심혈관 건강 향상, 체중 감소 등 다양한 효과를 제공합니다.

마트나 편의점에서 파는 상업적으로 판메하고 있는 콤부차의 칼로리는 설탕이 들어가서 당지수와 칼로리가 높을 수 있기 때문에 가급적이면 피하시는게 좋구요, 집에서 직접 만들어 드시는 홈메이드 수제 콤부차나 설탕이 들어가 있지 않는 콤부차 티백을 드시는걸 추천 드립니다.

당뇨가 있으신 분들은 주의해서 드시되 가급적이면 천연 콤부차를 구입해서 집에서 직접 음료를 만들어 드시는걸 추천 드립니다.

우리의 건강을 지키는 것은 작은 순간의 선택에 달려있습니다. 콤부차는 간단하게 만들 수 있으며, 특히, 집에서 직접 만들면 원하는 맛과 성분을 조절할 수 있는 이점이 있습니다. 당뇨인들이라면 음료에 대해서 걱정하지 마시고 이제 부터, 건강을 위해 BTS 방탄소년단의 "정국" 처럼 건강하게 콤부차를 즐겨보세요!